С новым цехом!

Наталья ГРИГОРЬЕВА
gazeta@ks.chukotka.ru

Цеха по переработке продукции морзверобойного промысла открылись сразу в двух населённых пунктах Чукотского района – сёлах Лаврентия и Уэлен. Новые производственные мощности будут использовать морские охотники самой крупной общины Чукотки «Дауркин», которые сейчас уже «обживают» сданные в эксплуатацию объекты.

Работы по монтажу технологического оборудования и подключению к коммуникациям в двух новых модульных зданиях цехов по переработке мяса и субпродуктов морского зверя начались в конце 2023 года и завершились буквально на днях – 16 декабря. Цеха, открывшиеся в сёлах Лаврентия и Уэлен, идентичны. Они состоят из семи модернизированных контейнеров, разделённых на четыре модуля: камеры созревания и хранения, производственный участок, бытовой блок и технические помещения. Общая площадь цеха составляет 118,2 квадратных метра.

– В цехах будем перерабатывать мясную продукцию и жир морского зверя. Чтобы не отвлекать морзверобоев от промысла, мы планируем с начала нового сезона охоты ввести новые штатные единицы, на которые примем женщин. Таким образом, в цехе по переработке мяса морзверя у нас будут трудиться именно женщины, а морские охотники займутся основным видом деятельности, – рассказал председатель территориально-соседской общины «Дауркин» Станислав Таеном.

При выходе на полную мощность цеха смогут суммарно производить по 50 тонн мяса и 5 тонн жира в год. Полученную продукцию морзверобои планируют использовать для собственных нужд, а также обеспечивать земляков-сельчан традиционной пищей.

По словам Станислава Таенома, при запуске цеха в Лаврентия не обошлось без проблем, а именно – с водой.

– Дело в том, что в сёлах Уэлен и Лорино для подвоза пресной воды используются машины-водовозки, а в Лаврентия в домах и учреждениях – центральное водоснабжение. Нам же для работы цеха необходима вода, для которой предусмотрена специальная ёмкость в техническом модуле. Поэтому на предстоящем в январе ежегодном совещании руководителей предприятий сельского хозяйства Чукотки, которое пройдёт в Анадыре, мы выйдем на руководство округа с предложением приобрести для общины «Дауркин» автомобиль УАЗ «Фермер» с ёмкостью и насосным оборудованием. Тогда мы сможем сами подвозить воду для обеспечения работы цеха, – пояснил председатель общины.

Проект создания цехов для глубокой переработки продукции морского зверобойного промысла в населённых пунктах Чукотки, где жители занимаются морской охотой, инициирован Правительством округа с целью сохранения уклада коренных народов, а также обеспечения жителей традиционной пищей. На его реализацию в сёлах Лаврентия и Уэлен Минвостокразвития выделило 50 млн рублей из федерального бюджета. Общая стоимость проекта с учётом средств окружной казны составила 84 млн рублей.