«ДИКАРЬ» КАК ГЛАВНЫЙ КОНКУРЕНТ

Иван ОМРУВЬЕ
ivan@ks.chukotka.ru

Одним из сдерживающих факторов развития оленеводства на Чукотке сегодня является отсутствие полноценного рынка сбыта производимой хозяйствами продукции. По сравнению с прошлым годом закупка у них оленины снизилась, причём больше всего от этого страдают предприятия, которые ориентированы на потребителя и забивают больше оленей, такие как «Амгуэма», «Канчаланский» «Пионер».

Ситуацию с производством товарной оленины в полной мере отражает статистика. По итогам 2017 года оленеводы Чукотки произвели 1076,1 тонну оленины в живом весе, тогда как плановый показатель должен был составить 1682,5 тонны. Впрочем, отчасти такая большая разница между планом и фактом обусловлена тем, что ряд хозяйств округа были вынуждены передвинуть убойную кампанию с конца 2017 на начало 2018 года из-за тёплой погоды и отсутствия условий для хранения продукции.
Для осуществления посреднических функций между товаропроизводителем и потребителем сегодня в округе работает снабженческо-сбытовой кооператив (СПК) «Чукотка». Однако его деятельность пока объективно сталкивается с серьёзными трудностями, о которых на итоговом отраслевом совещании руководителей предприятий АПК рассказал и.о. исполнительного директора кооператива Сергей Третьяков.
По его словам, одной из главных проблем сегодня является затоваривание рынка Чукотки мясом дикого северного оленя и его субпродуктами. Себестоимость мяса «дикаря» очень невелика и включает в себя разве что затраты на его добычу. Соответственно рыночная цена этого относительно дешёвого мяса, колеблется от 150 до 250 рублей за один кг. Производимое предприятиями мясо домашнего оленя значительно дороже по себестоимости и конкурировать с «дикарём» не в состоянии.
По этой причине на Чукотке полным ходом идёт реализация мяса дикого северного оленя как через торговые точки, так отдельными лицами, которые занимаются охотой. В большинстве случаев покупатели не обращают никакого внимания на происхождение оленя и способ его добычи. Естественно, что и документы о соответствии качества реализуемого мяса установленным требованиям потребители, как правило, не спрашивают.
Между тем, по словам Третьякова, мясо дикого северного оленя условно пригодно для питания только после глубокой термической обработки. По общему правилу мясо северного оленя и субпродукты должны соответствовать ГОСТу, быть по своим качествам не ниже второй категории, сдаваться замороженными в полутушах, иметь печати осмотра ветеринарного врача.
На совещании представитель СПК «Чукотка», а также директора СХП обратили внимание на необходимость поиска выхода из сложившейся ситуации и решения проблем хранения сбыта производимой продукции, а также справедливого ценообразования. Пока эти вопросы открыты.
– Мы не знаем рынок, не знаем в полной мере кому продавать мясо, куда девать субпродукты, камус, рога… Этими вопросами мы в достаточной степени не занимаемся, – подытожил начальник Управления Сергей Давидюк, – Нужно помнить, что СХП – это производитель мяса, а СПК «Чукотка» – организатор его сбыта. Кроме того, необходимо, чтобы на местах руководители сельхозпредприятий и главы муниципальных образований активнее включались в работу по обеспечению гарантированного сбыта оленины, производимой нашими сельхозпредприятиями.

Между тем

За прошедший год СПК «Чукотка» реализовал несколько значимых проектов. В частности, завершены строительные работы и введены в эксплуатацию цеха по переработке мясной, икорно-рыбной продукции, полуфабрикатов, упаковки готовой продукции производственного комплекса СПК «Чукотка», расположенного в Анадыре. Завершены строительные работы и введён в эксплуатацию оленеубойный пункт на 94 км трассы Эгвекинот-Мыс Шмидта. Также заключено соглашение с Корпорацией по развитию малого и среднего бизнеса по организации лизинговой сделки в части создания оленеубойного пункта в Чаунском районе на 210 км трассы Певек-Билибино.