Хлеба окропили крещенской водой

Майя ТИМЧЕНКО, Вадим МАТВЕИЧЕВ ФОТО
timchenko@ks.chukotka.ru

В преддверии Пасхи, которую православные в этом году отпразднуют 16 апреля, в анадырском пищекомбинате «Полярный» освятили партию из 1300 куличей. Чин благословения совершил старший священник Свято-Троицкого кафедрального собора Анадырской и Чукотской епархии отец Стефан, после чего пасхальная снедь поступила в торговые точки окружной столицы.

Иеромонах прибыл в цех хлебобулочных и кондитерских изделий пищекомбината утром 13 апреля. С собой отец Стефан принёс обязательные атрибуты чина – кропило в бархатном футляре и чашу с водой, освящённой 19 января сего года, то есть в праздник Крещения Господня.

К этому времени первая партия кексов «Весенних» (а именно так в прейскуранте «Полярного» именуются пасхальные куличи) уже была готова, украшена глазурью и упакована в картонные коробочки или разноцветные пакетики.

Под церковные песнопения отец Стефан освятил не только стеллажи с уже готовыми куличами, но и жарочные шкафы, разделочные столы и прилавки торгового зала, ещё закрытого в ожидании покупателей. Святой водой были окроплены также пекари и остальные работники пищекомбината, которые с радостью получили христианское благословение.

– Само освящение пасхальных яств «не отходя от печи» можно смело назвать очень хорошим делом. Цель такой нетривиальной меры – предоставить прихожанам городского округа Анадырь возможность приобрести в магазинах уже освящённые куличи. Особенно тем православным христианам, которые не успеют принести пасхальную снедь непосредственно в храм для её освящения, – отметил отец Стефан.

Начальник-технолог цеха по производству хлебобулочных и кондитерских изделий омичка Елена Губанищева, которая трудится на Чукотке третий год, рассказала про особенности производства кексов «Весенних» в предпасхальные дни:

– Мы выпекаем их по заявкам от торговых точек города, а также для продажи в нашем магазине. Куличи у нас в широком ассортименте – на 100, 150, 300 и 500 грамм. Рецептуры придерживаемся стандартной: в числе ингредиентов – мука, масло, яйца, изюм, сверху белковая глазурь и цветная посыпка.

Кстати, объём заказов кексов «Весенних» у пищекомбината увеличился по сравнению с прошлым годом – тогда первая партия выпечки составила 600 куличей. Сейчас, как мы сказали выше, заявка на четверг составила 1300 штук, а следующая оказалась ещё больше.

– Заключительную партию мы выпечем 14 апреля – ведь куличи должны остыть, и только потом на них можно наносить глазурь. Так что пятничные изделия пойдут в реализацию субботним утром, – добавила Елена Губанищева.